正宗的大荔冬枣，平均单果重17.5g，最大单果重可达25g ，状如苹果，有“ 小苹果 ”之称。其果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富，可食率达95%。经科学分析，冬枣含有 天门冬氨酸 、 苏氨酸 等19种人体必需的氨基酸，与其它果品相比，维生素C的含量是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。另外富含多种微量元素和矿物质，有防癌、防 心脑血管疾病 之功效，营养价值为百果之冠，倍受广大消费者青睐，被称为“天下奇果”。

        枣是大荔县沙苑地区的主要果品。其特点：弹性强、易漂浮、耐贮运。据大荔县旧志载：西汉时，大荔沙苑一带就栽植枣树，所产之枣以：个大、皮薄、核小、肉厚、富弹性、味脆甜、液汁多而扬名全国。1984年，县副食公司与浙江义乌县二十三里供销合作社联合兴办蜜枣加工厂，生产出金黄发亮的"金丝蜜枣"，畅销国内外，成为本县一项开发特产。2001年6月，国家林业局授予大荔县"中国枣乡"称号。大荔县也提出了建设"建设全国优质红枣第一县"，建设"全国最大的鲜食红枣基地"和"全国最大的红枣加工基地"的目标。

       大荔光热条件优越，昼夜温差大，是我国红枣最佳生产地。大荔县将红枣作为发展特色经济的主导产业，不断推动红枣专业合作社发展。如今，全县红枣以每年两万多亩的速度递增，面积已由21万亩达到现今的42万亩，其中冬枣面积达15万亩。全县红枣栽培范围也由原来沙苑9个乡镇扩大到18个乡镇，从事枣业生产的群众达25万人。现今，全县红枣产量达40万吨，枣业总产值超过10亿元。

        大荔县依托区域资源优势，积极顺应市场需求，调整优化果业结构，科学引导，板块推进，集聚发展，到2011年，全县红枣面积42万亩，建成以中部洛灌区和黄河滩区为主体的冬枣基地20万亩，绿色认证11万亩，年产8万吨，产值3.5亿元，占到全县农业总产值的20%，人均枣业纯收入1766元，占当年农民人均纯收入30%，枣业已成为拉动大荔县域经济增长的强劲板块，成为富民强县的特色产业和支柱产业。大荔光、热、水资源充足，是红枣生产的最佳区域，栽植历史悠久。2001年被国家林业局命名为“中国枣乡”，被国家质量监督检验检疫总局列为全国第三批红枣生产标准化示范县。