大荔冬枣皮薄,核小,含糖量高,渣少,果肉多,营养极丰富。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸,是苹果维生素C含量的70倍,梨的100倍,金丝小枣的20倍,有“活维生素丸之美誉。此外,冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能,对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效,有防癌之功效。营养价值为百果之冠,有百果王之称。
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