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冬枣的食用价值要素
a：营养价值冬枣的含水率69％，含糖率17.3％，它含人体所需的天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种氨基酸，含A,B,C,D,E等多种维生素，其中维生素C含量最高，是苹果的70倍，梨的140倍，金丝小枣的20倍。此外，冬枣还有丰富的钾，钠，铁，铜等多种营养成分，有“百果之王”和“活维生素丸”的美誉。
b：医疗保健价值
冬枣含维生素C最高，一般都在300毫克/100克以上维生素可以清除体内各种毒素，增加对疾病的抵抗能力，促进新陈代谢，另外它还含有一种环磷酸腺苷的的生物活性物质，每一百克枣肉里含有50毫克左右的环磷酸腺苷。这种物质对人体的癌细胞具有较强的破坏作用和抑制作用，这种物质对冠心病及其心肌梗塞等疾病，有显著的疗效。另外，冬枣中含有芦丁成分是治疗高血压的有效药品。
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